常春 发表于 2022-10-26 05:26:50

仙桃六大特色美食之二： 米团子。

米团子是湖北仙桃的一种特色风味小吃，精挑细选的材料，是用于大米磨成粉蒸熟，几十道手工制作，菜馅经豆糕，虾米，白萝卜，红萝卜，五花肉，黑木耳，辣椒姜蒜等调制而成，均匀厚度，非常营养且圆润好看，再由米粉捏团包馅，最后上竹蒸笼，大火蒸熟，不夸张的说，一里之外都能闻到香味，一般是正月十五才有得吃，意喻团团圆圆，和和美美！


常春 发表于 2022-10-26 12:13:39

对与错 发表于 2022-10-26 09:50
放虾米的没七过，包饭一直放的腊肉，胡萝卜，豆腐干，粉条，有一次还单独包了几个红豆沙馅的， ...

你是个美食家。

海洋心岛 发表于 2022-10-26 12:14:33

好多年都没吃到了，

阳光生活 发表于 2022-10-26 12:16:55

晒过的豆腐干子，腊肉，搞出来的才香。现在街上卖的，完全没灵魂。

常春 发表于 2022-10-26 14:52:10

仙桃有专门做这个的，但没有小时候的好吃。

常春 发表于 2022-10-26 14:54:20

阳光生活 发表于 2022-10-26 12:16
晒过的豆腐干子，腊肉，搞出来的才香。现在街上卖的，完全没灵魂。

腊肉 腊干子做的馅包的团子好吃。

元芳 发表于 2022-10-26 16:49:45

腊肉烘干子粉条，标准版。当然蒜苗一定要新鲜。

常春 发表于 2022-10-26 16:59:53

元芳 发表于 2022-10-26 16:49
腊肉烘干子粉条，标准版。当然蒜苗一定要新鲜。

元芳博学多才，对文学 哲学 历史 天文 地理 饮食颇有心得。{:216:}

江小刚 发表于 2022-10-26 23:27:43

腊瘦肉，腊香干，蒜苗子

小马的马 发表于 2022-10-27 00:19:36

常春 发表于 2022-10-27 00:54:06

江小刚 发表于 2022-10-26 23:27
腊瘦肉，腊香干，蒜苗子

{:282:}{:282:}

陈氏太极 发表于 2022-10-27 08:26:09

柴火灶的烧团子好七

常春 发表于 2022-10-27 10:08:48

对与错 发表于 2022-10-27 08:47
印象中最原始的包饭，(包团子的馅)里面还有细米粒，可能那时候肉珍贵些，现在很少见了。 ...

原来条件不好物质匮乏，正月十五还没有吃完的卤菜，夹杂着细米，在锅里一炒，加点新鲜蒜苗，再包成团子，用木蒸一蒸，香的很。

常春 发表于 2022-10-27 10:11:09

陈氏太极 发表于 2022-10-27 08:26
柴火灶的烧团子好七

柴火堆里埋着一烧，确实好吃。

常春 发表于 2022-10-27 10:12:29

小马的马 发表于 2022-10-27 00:19
米团子，没有几十道手工制作手续。
制作简单，大米洗，磨，蒸，揉，馅用炒菜即可。
材料地道，皮薄馅美，可 ...

这才是地道的米团子。
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