其他蒸菜多牛我不知道，但沔阳三蒸已被官方纳入楚菜标准资料，且是首批也是非遗
湖北首批楚菜标准，21道菜，其中唯一的蒸菜，就是的沔阳三蒸。
评选的标准就是足够代表湖北、代表性强、知名度普及度高，而且也会在未来的宣传中，
以官方名义、官方定义去代表湖北走向全国或者更远，
甚至说，在招待省外、国内或者说国际贵客，这21道菜，
都是可以被征用出现在餐桌上的。
别说不官方，这是湖北省商务厅主办的，
也是首批楚菜代表，关键就在于“首批”这个词，
第一波拿出来的肯定是有绝对性意义的，是最好的。
早在2010年的时候，"沔阳三蒸及其蒸菜技艺"已经被湖北省政府列入为省级非物质文化遗产。并且已经申请地理
而在2018年9月10日，"中国菜"在河南省正式发布时，"沔阳三蒸"就已经被评为"中国菜"之湖北十大经典名菜。
还有入国宴，被重要人物肯定这类的，就不写了，有兴趣可自行查阅。
官方话语：本次发布的《楚菜标准》选择了具有湖北地方特色，得到消费者广泛认同和欢迎的经典菜品，
《标准》规定了21道楚菜的范围、规范性引用文件、术语定义、要求、试验方法以及检验规则，规定了21道楚菜的主要原辅料、制作工艺、感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，并将原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等作为资料性附录供生产者、消费者参考。对楚菜从选料、加工到成品质量各个环节的关键点做了相应的规范，注重了菜品的感官质量、卫生安全关键控制点。
在后续推广里，这21道，就是标准，就是绝对性。
不服？你也被选啊。
天门和韩国估计要眼红了{:216:}
天门人说天门蒸菜有4600年历史
天门九蒸呢，你说气人不
潜江：我的东西都是牛逼的。
天门：牛逼的东西都是我的。
天门九蒸不服，哈哈。
沔牯佬 发表于 2021-2-24 17:53
潜江：我的东西都是牛逼的。
天门：牛逼的东西都是我的。
仙桃:都没得我牛逼
在外地只吃到过浏阳的蒸菜馆，不知道是师傅手艺还是什么情况反正不好吃，江汉平原天沔两地的蒸菜馆子没见过 26125229 发表于 2021-2-24 16:33
天门人说天门蒸菜有4600年历史
那岂不是原始社会就开始吃蒸菜了，牛啤！ 科尔马兹 发表于 2021-2-24 22:00
在外地只吃到过浏阳的蒸菜馆，不知道是师傅手艺还是什么情况反正不好吃，江汉平原天沔两地的蒸菜馆子没见过 ...
这种东西怎么讲呢，现做现蒸才更好吃，又不像别的菜能一下做好，一下子能做出来，菜的特性就限定了普通的小菜馆很难能提供
科尔马兹 发表于 2021-2-24 22:00
在外地只吃到过浏阳的蒸菜馆，不知道是师傅手艺还是什么情况反正不好吃，江汉平原天沔两地的蒸菜馆子没见过 ...
仙桃的餐馆基本上都有这个菜
天门九争第一个表示不服，凭什么
可惜咱们现在叫仙桃
陕西也有这个，昨天看陕西菜电视，感觉和湖北差不多，建议仙桃各位餐饮大佬多研究下河鲜，做出新时代仙桃菜
非遗
楚仙菜
小马的马 发表于 2021-2-24 18:55
仙桃：你们都牛逼，过来仙桃开会。
哈哈，牛逼
具体是哪三蒸？21道菜又是哪21道呢，细说一下
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