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古语有云：“民以食为天。” 时至今日 中国人仍然保持着 对美食的不懈探索
以仙桃黄鳝为主食材 一桌仙桃黄鳝宴 惊艳首届亚洲婚宴技能大赛 拿回大奖 📢📢📢
图为获奖团队合影，来源中国烹饪协会 日前，首届亚洲婚宴技能大赛在云南落幕，仙桃选送以仙桃黄鳝为核心的创意宴席，荣获团体赛特金奖及总分第一名，“仙鳝狮子头”同步斩获头牌菜特金奖，向世界展示了“中国黄鳝之都”的金字招牌。 宴席充分挖掘地理标志产品优势，十六道菜品中创新呈现四道黄鳝佳肴：承袭古法制作的“十三香卤鳝”、寓意金舟载福的“脆鳝成舟”、融合沔阳三蒸技艺的“翡翠珍珠圆”，以及将仙桃黄鳝与肉圆创新融合的经典之作“仙鳝狮子头”，彰显出精湛的烹饪技艺。评审专家高度评价：“湖北仙桃团队将地域特产转化为文化符号，重新定义了仙鳝在高端宴席中的价值。”
作为湖北区域公用品牌 仙桃黄鳝元素贯穿整个宴席设计 冷拼以藕片衬鳝段 展现湖乡生态韵味； 热菜创新运用鳝骨高汤提鲜 仙桃黄鳝不再仅仅是食材 更成为承载婚庆祝福的文化载体 完美诠释了 “沔阳三蒸之乡”的饮食智慧
据了解，本次大赛为世界厨师联合会（WACS）认证的国际赛事，由中国烹饪协会、云南省烹饪协会、云南省婚庆行业协会主办，汇聚亚洲及“一带一路”沿线国家和地区婚宴行业精英，共133支参赛队伍。 市商务局相关负责人表示，本次大赛的获奖菜单将被纳入“仙桃鳝宴”标准体系，通过“赛事经济+特色农业”的新模式，助推黄鳝产业高质量发展。 仙桃黄鳝有多香 在仙桃 黄鳝能吃出百余种花样 粉蒸鳝鱼、泡蒸鳝鱼、干煸盘鳝、 爆炒鳝丝、鳝鱼米粉、软兜鳝鱼 ……
仙桃人不仅会养鳝，更会吃鳝 把黄鳝融入了一日三餐 早餐有鳝鱼粉、仙鳝拌面等 午餐有粉蒸鳝鱼、青椒炒鳝鱼丝等 晚餐和夜宵是烤鳝片、黄鳝炒饭等 不愧为“中国黄鳝之都” 仙桃家家户户都爱吃黄鳝，都会做黄鳝。自明清开始，仙桃过早就流行吃鳝鱼粉。鳝鱼蛋皮汤、爆炒鳝丝、盘龙鳝、粉蒸鳝鱼等，是仙桃人招待贵客的硬菜。吃好一条鳝，在传统菜肴的基础上，结合现代餐饮风味，仙桃更是创新出黄鳝狮子头、鳝鱼九味桌盒、椒盐鳝排等百余种吃法，其中6道黄鳝菜品进入《中国楚菜大典》。 除了涵盖一日三餐，咱们仙桃黄鳝还可以开袋即食，推出了山珍去骨鳝丝、仙桃鳝鱼粉、麻辣鳝片系列休闲食品，还有鳝鱼丝、鳝鱼段、烧烤鳝片、黄鳝火锅等厨房净菜。
全国市场上 每4条黄鳝就有1条来自仙桃 得益于长江汉水的滋养 仙桃生长的黄鳝独具“大黄斑”标识 体态壮硕、肉质肥美 《本草纲目》记载有补血、补气、 消炎、消毒、除湿等功效 食药价值极高 被誉为“水中野山参、鱼类软黄金” 权威机构研究表明 仙桃黄鳝蛋白质、必需氨基酸等含量高 综合营养价值显著高于 其他常见的淡水鱼和鸡、牛、羊肉等 有“一条鳝，十斤蛋”之说 不仅如此 仙桃餐饮在黄鳝菜品的开发上 追求“色香味俱全” 先后研发出黄鳝佛跳墙、 黄鳝鱼糕、黄鳝冻等招牌菜品
你最爱黄鳝哪种吃法 欢迎留言带图分享~
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