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[美食DIY]谁有团子的做法,感谢呀 [复制链接]

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正月十五到了,想在家做团子,上网一查,居然只有湖北有这个风俗,做法找了半天也没找到,有谁知道能写了的。个食谱吧,非常感谢呀!超级爱吃团

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只看该作者 沙发  发表于: 02-05
把米粉蒸到半熟,用开水调和,包饭可以自由发挥!!包起来蒸熟

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只看该作者 板凳  发表于: 02-05
我屋滴妈妈做的团子有时候容易开裂。
如果上天想给我一个奖励,那么让我中个500W吧!

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只看该作者 地板  发表于: 02-06
湖北沔阳民间有"年小月半大"之说,把农历正月十五的元宵节看作是比春节还要重要的节日。因为在他们看来,这是一年辛苦劳作即将开始的最后一次大团圆,所以格外珍视。但这一天,当地不是象其他许多地方那样,吃元宵过节,而是吃一种名叫"团子"的风味小吃。这种风俗由来提久。
     传说,元朝末年沔阳渔民陈友谅揭竿起义,夫人潘氏曾以"沔阳三蒸" (蒸粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸)犒赏士兵传于后世。
     明初沔阳三蒸成为沔阳腊月三十团年时必备的主菜。后来有人把拌"三蒸"后剩下的米粉搓成圆团,内填菜馅,蒸熟后吃,特别有风味。这种制作方法,逐渐流传开来。人们取其团圆之意,把它叫做"团子",作为每年正月十五的团圆饭。现在,在的做法讲究起来。其主料米粉比蒸菜用的要粗,先在锅内炒至半熟,再用适量的开水调匀。每斤米粉可做团子几个到十个。馅子不可单限于菜类,尚有豆馅、糖馅,更多的是用腊肉丁、烘豆腐千丁、粉条配以芹菜之类的香料作馅。
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江小七 金钱 +5 有见解 02-18

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只看该作者 4楼 发表于: 02-06
        
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只看该作者 5楼 发表于: 02-18
回 3楼(楚风仙韵) 的帖子
楚风仙韵:湖北沔阳民间有"年小月半大"之说,把农历正月十五的元宵节看作是比春节还要重要的节日。因为在他们看来,这是一年辛苦劳作即将开始的最后一次大团圆,所以格外珍视。但这一天,当地不是象其他许多地方那样,吃元宵过节,而是吃一种名叫"团子"的风味小吃。这种 .. (2012-02-06 19:38) 

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