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[吃货小分队] 走!仙桃老街过早克!

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发表于 2017-9-4 15:57:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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八月的某一个清晨

 我们背着相机

 来到仙桃老城曾经最繁华的街道

 拍了一些不算太专业的照片

 试图记录这些逐渐被遗忘的角落……

   

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图片来源@黑色旋风

    

初秋的仙桃,清晨不到6点,巷子里的门面依次开张。

小贩们的买卖声、锅灶间噼里啪啦的油炸声、空气中升腾着飘香味道...汇成了熟悉动听的“老街协奏曲 ”

   

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一头连着大新路,一头挨着沿河大道。在上世纪70年代以前,解放街和竹货街是沔阳最繁华的街道。

   

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随着城区南移,这里告别了往日的喧嚣,逐渐淡出人们的视野。

    

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解放街曾经有仙桃最大的布行市场。那时逢年过节,妈妈们都会来这里挑选布料,用老式的脚踏缝纫机给家人添置新衣。条件好一些的,就找手艺好的老裁缝量身定做

    

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如今大型商场遍布,这里只有念旧的老人偶尔光顾,布行也仅剩寥寥

    

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除了布行,还有纸品一条街

   

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每逢清明节、中元节、过年烧清香的时候,大家都会来这里购买纸钱、纸人、纸房子、金元宝等祭品。

   

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贩卖鼠药的牌子过了几十载依然醒目

   

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▲曾经的解放街集贸市场(图片源自网络)


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▲如今集贸市场已不复存在

    

解放路菜市场早已拆除,她的兴衰伴随着几代沔阳人的回忆。

   

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曾经在街边吆喝的菜贩们,如今又身在何方?

   

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“镪刀~磨剪~~~” 再次听到这熟悉的声音却恍若隔世。

   

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曾经大街小巷随处可见的修鞋匠,如今也是可遇不可求。

   

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竹器,不再是现代人生活的必需品。

   

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竹货街的竹器手艺人,大部分转行给渔网市场业主加工网托。

   

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只有极少部分仍经营着竹器买卖。

   

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而另一部分人,则在街头开起了各种各样的小吃店。

发糕、鸡公饺、鳝鱼粉、包面、豆皮、牛肉面......几十年来,这里积攒了几代老沔阳人最独特的味道。


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美味总是物是人非中的一抹纯粹

这些记忆中念念不忘的老味道

尝过才知道原来生活可以这样美好


叶记粉馆

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夏末秋初,穿过车水马龙的大新路来到解放街菜市场,清晨的空气已经有一丝凉意,晨起锻炼的老人和上班族已经聚集在各类早餐店门口。

   

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“老板,下碗再来根油条!”


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一碗鳝鱼粉一根油条,是这里每个人的标配。


Q弹的细粉加上鳝鱼熬出的汤糊,加上一勺去骨的鳝片,撒上一把嫩绿的小葱,搅拌均匀蘸上油条一起吃。脆脆的油条配上鲜香的糊汤,一口脆爽一口鲜美,沔阳人的早晨就此开启。

   

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歹仙桃过早不用桌子,一大一小两个板凳足矣。顶着太阳端上一碗,坐在路边就开吃,这才叫爽快!

   

老街发糕

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发糕店店面不大,甚至连招牌也没有。十几年间经历几次易主,味道却一直未变。

   

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糯米蒸煮制成的发糕味道清甜,口感爽糯,滑溜Q弹。一块钱就能买到小时候的味道。吃完面来上几口,清爽又解腻!


吴师傅卤菜馆


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炎炎夏日,叫上亲朋好友一起赤膊喝酒吃卤味,是仙桃男人最爱的消暑方式。


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牛肉、牛肚、猪以巴、猪肚、顺风、赚头...五花八门的卤菜摆满吴师傅的橱窗,油光发亮,很是诱人。


可别小看卤菜,卤制的火候、卤水的调配,都需要拿捏到位。经验老道的吴师傅有自己的秘诀,食材入味和熟嫩程度都在他的掌控之中!


鸡公饺


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这家无名早餐店,只卖鸡公饺和豆腐脑,简单的煤炉架上油锅就开卖了。

   

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刚包好的米饺子整齐的摆在托盘里,一下油锅就沸腾起来!

   

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摊主估摸好时间,再捞起来的时候已经是黄灿灿,看起来就蛮有胃口!

   

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经过小火慢炸的饺子外皮酥脆,包裹着入味的苕粉,好吃极了!

   

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怕油腻?再叫上一碗白嫩爽滑的甜豆腐脑,是不是泰完美?

   

老街豆皮


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饺子没七饱?不如再来一份对面的三鲜豆皮!

    

为了吃上一份正宗的老街豆皮,每天早上7点左右就有人排队,等上半小时也不足为奇。门口两口大锅,一锅只做一份。

   

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舀一勺调好的面粉倒入大锅,用磨得光亮的蚌壳摊好皮子,刷上一层蛋液(爱吃蛋皮的话,多出一块钱就可以再加个蛋),撒上切成丁的豆干、入味的榨菜,再铺上一层蒸好的糯米,用蛋皮包好放入煎锅。

   

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焦黄酥脆的蛋皮包裹着油润软糯的糯米,还未出锅两腮就开始发酸了。

   

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对比武汉豆皮,老街豆皮没有香菇、笋子那么些花哨的点缀,但糯米更加软糯,蛋皮更加实在。就像土生土长的老沔阳人,朴实无华,不卑不亢。一份老街豆皮再配一碗热豆浆,简直是过早一绝!

   

熊记羊肉面馆


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熊记面馆开店时间不算很长,但大清早店里店外就坐满了人。

   

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Q弹的面条浇上羊骨熬制的汤底,铺上一勺精心烹制的羊肉,洒上嫩绿的葱花,香味随着热气扑面而来。迫不及待尝一口,羊肉不膻不腻,口感鲜嫩,非常入味,让人胃口大开!

   

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偶遇喝早酒的大叔,一个羊骨火锅,一瓶白酒,自斟自饮,好不安逸!

  

老街包面


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重口味过早不是你的菜?往前走有一家老字号包面馆。

   

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外地人叫馄饨、抄手,仙桃人没那么多讲究,管它叫包面。老师傅手快,上下翻飞不出一会儿就捏好一个。

   

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煮好的包面点上麻油,撒上葱花和虾米就开吃。咬上一口,皮子薄,入口滑溜,猪肉新鲜。

   

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吃完包面剩下的汤也不能浪费,配上他家的锅盔一起吃,就是这个味!


牛肉面馆


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牛肉面馆跟包面馆只隔了一个巷口的距离。老板很热情,用料也绝对实在。

   

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新鲜的牛肉牛骨经过秘制香味扑鼻。面条过汤抖一抖,麻溜的往碗里放,加上两勺卤水,铺上大块的牛肉。热气带着香味迎面飘来。

   

等不及上桌就嗦上一口,牛肉软嫩入味,又香又辣,太过瘾了!

   

爽爽鳝鱼粉


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不少仙桃人都知道的网红粉馆,味道自然不用多说。


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除了鳝鱼粉,他家的油饼也是极受欢迎的!

   

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揉好的面团放进滚得正旺的油锅,瞬间就沸腾起来。

   

刚出锅的油饼外酥里嫩,葱花的香味和面粉已是完全融合,不少人边端着粉边排队,眼巴巴望着锅里的油饼,一到手就咬上一大口,“咔嚓”那一声满足了多少吃货的胃!

   

杜记面馆


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又一家老字号面馆,最大特点是种类多到让选择困难症患者害怕!猪血面、鳝鱼面、猪肝面、肥肠面、三鲜面、卤肉面、腰花面......保证你吃半个月不重样!


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店里所有浇头都是当天做好当天卖,去晚了就吃不到。

   

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胃口大的人,1碗粉面+1个油饼都吃不饱,还可以再到附近买个猪油锅块。

  

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再来两个水晶包子!

   

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咸的吃完想换个口味吃甜的?不急,旁边还有溜巴。保证你吃到爽!

   

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这里还有很多即将消失和已经消失的老街美食,老菜场的凉菜、熟食,路口的砍馍、水煮米团,便宜到不可思议的童子鸡,开了几十年的老街粉馆......

   

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图片来源@琼子

    

老街炒米

/ 延续30年的味道记忆 /

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图片来源网络

    

如今炒米依然还在~

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老街粉馆

/ 藏在居民楼里的人情味 /

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上次吃到他家鳝鱼粉还是14年的时候,这次去的时候依然关着门……

   

老街汽水包

/ 多年未见的吊锅 /


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图片来源@一颗大仙桃

  

汽水包+老式猪油锅块店,古老的吊锅制作。图是之前网友拍的,这次去没有寻到~

   

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​这些都是属于老沔阳人的独家记忆。

   

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无论你身在何处,这些伴随成长记忆的味道总会时时刻刻提醒你,累了倦了,哪怕灰头土脸狼狈不堪,总有个地方永远敞开大门任你停歇。

   

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【写在最后】

       

这些仙桃老味道

可能还会伴着我们的孩子长大

他们可能也会和我们一样

路过习惯打包一两份给爸妈

只有生活在有古朴味道的地方

才会称之为“家”

     

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还有哪些让你漂泊在外也时时挂念的味道?

还有哪些资深吃货有自己的专属过早私藏

你有哪些跟美食有关的独特记忆

快来跟大家一起分享吧!

欢迎评论留言!


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-End-

出品:江汉热线

编辑:江小桃  主编:柳落月

摄影:江小桃&江小七

江汉热线原创发布


满满的回忆来自: Android客户端
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发表于 2017-9-4 16:52:43 | 显示全部楼层
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这么多好吃的、怎么不叫上我
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老该现在还有好多人克转?都没什么人了!
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人生的第一颗膨化雪糕就是在解放商场七地,一九八八年。
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偶尔去老屋克七哈
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再过三十年,竹货街的手艺失传了,年轻人不学这门手艺了
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发表于 2017-9-5 10:26:53 | 显示全部楼层
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发表于 2017-9-5 11:13:35 | 显示全部楼层
生活安逸的很 舒适
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想念仙桃的羊拿收。。。。。
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发表于 2017-9-5 15:50:55 | 显示全部楼层
现在硬是没得写的了,一样的东西一年四季的写~
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发表于 2017-9-5 15:54:35 | 显示全部楼层
照片拍的好美 很有生活气息
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发表于 2017-9-5 16:25:45 | 显示全部楼层
东西是好吃,只是这些门店一点卖相都没有。传统小吃不在食品卫生上下功夫,只怕这些全部要失传了。
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有空去逛逛
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嗯。
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RaccoonPrince 发表于 2017-9-5 16:25
东西是好吃,只是这些门店一点卖相都没有。传统小吃不在食品卫生上下功夫,只怕这些全部要失传了。 ...

赵老五看着干净啊,一样用地沟油,海底捞也是驴子窝屎外面光啊!搞吃的不是看环境的好坏的,凭良心做事
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RaccoonPrince 发表于 2017-9-5 16:25
东西是好吃,只是这些门店一点卖相都没有。传统小吃不在食品卫生上下功夫,只怕这些全部要失传了。 ...

真正的吃货是不会去介意环境的好坏去评论一家店,接我吃饭农家小院和代婆,我会选代婆坐路边上吃!我早上会开个车从满庭春跑去老街买方家鸡公饺,再去楚河门口吃碗炒面!这些老手艺没人接手了,不怕没人七!很多店主有个性的狠,冷不搞热不搞,心情不好不搞
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发表于 2017-9-8 17:28:25 | 显示全部楼层
看的涎只滴
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