仙桃滴卤菜是么样搞啊
屋地卤菜好吃，特别合口味 外面的卖的都太辣了，有没有那个过年自己在屋地安排卤锅的小伙伴们，告诉哈撒过年都会自己在家卤菜，像我们人多，国庆聚在一起，也会提前一天在家卤一锅，牛肉，鸡菌子，鸡爪，猪肠，千张，藕等等，卤菜出锅以后，剩余的卤汁卤个猪肝，腊鱼，新鲜花生，一点都不浪费，第二天买点新鲜菜，炖个汤，轻轻松松就能搞两桌菜出来。 我每年都是在网上买卤料包回来自己卤肉、藕、土豆这些。。相当到位 对与错 发表于 2023-9-19 12:09
过年都会自己在家卤菜，像我们人多，国庆聚在一起，也会提前一天在家卤一锅，牛肉，鸡菌子，鸡爪，猪肠，千 ...
怎么卤 放什么大料，我在家是我妈妈安排这些，但是我妈妈现在已经不记得了，过年回去是公公婆婆安排这些，我们吃现成的 芸° 发表于 2023-9-19 14:55
我每年都是在网上买卤料包回来自己卤肉、藕、土豆这些。。相当到位
我家里有卤料包 就是不知道还需要放什么撒 菜市场卖干货那里让别人给配一下卤料就行啦 袁市路边以前有一家田园卤菜，味道很好好像放罂粟，搞了一段时间关门了 云朵上的彩虹 发表于 2023-9-19 16:13
菜市场卖干货那里让别人给配一下卤料就行啦
我不歹仙桃撒 外地 就是觉得仙桃卤菜才好吃 网上买自然卤，好味道，廖排骨卤料，然后在添加点桂皮，八角香叶小茴香，辣椒 到处七的八的什心秘方还祖传，真不如屋里简单的自家卤，更香更馋人！ 小马的马 发表于 2023-9-19 19:47
卤料齐备后，
记得到时候放点糖，上色。
汤要炒了才上色 超市普通卤料包，卤的时候再加油，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精，卤好的菜在卤汤里泡一两个小时再拿出来，就是家庭版卤菜的味道 还要加盐{:225:} 每个人都有自己的喜欢的口味，没有固定的配方，楼下的每次卤之前还把卤料用油炒一下，我觉得很油，炒个糖色就足够了。食材很重要，就拿牛肉来说，有人喜欢买牛后座肉，我就觉得太老了，爱塞牙，买牛腱子还好一些，尽量少买冷冻的东西，回来多用清水泡一下，淘米水最好了 幸福这辈子 发表于 2023-9-21 07:17
还要加盐
少加一点，这些调料里面都含盐{:225:} 我儿子这段时间要我卤鸭翅中，猪肝，猪心，猪肚，这东西都太腥了，我在卤之前，腌的时候比平时多放了蛮多大葱，卤的时候还加了点啤酒，感觉还蛮好。 肖师傅烧腊馆的卤菜不错。 感觉仙桃的卤菜没有毛嘴的卤菜好吃 快乐的小强 发表于 2023-9-28 15:56
感觉仙桃的卤菜没有毛嘴的卤菜好吃
我问了卖卤菜的，仙桃的味淡一些，因为有学生的和外地人，不是每一个人都喜欢吃重口味
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