仙桃春节小吃玉兰片的做法
仙桃一带春节风味点心类食品。将糯米用清水浸泡后磨成浆，澄之成块状。加糖揉匀，—条一条地揉成直径约一寸的条状。放进蒸笼里蒸熟，取出置太阳下曝晒，切成薄片反复晒。吃时，再放入油锅里炸之即可。特点：香、甜、脆，极为可口。仙桃年货
仙桃春节小吃之麻叶子又叫麻糖，以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料，并拌以桂花、金钱桔饼等成份精制而成，无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。制作流程：麦芽糖溶化熬糖冷却拉白拌麻冷却成型切片整形冷却称量包装成品。
麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。 仙桃春节小吃【炒米】
可干食，亦可用开水、温水泡食：其原料籼米、糯米、粳米均可。
有两种制作方法：其一，将稻谷用大锅煮之，待谷壳开始炸开时捞出，置太阳下晒干，然后加工成米。在铁锅里置几碗细砂，用中火烧热。一把米一把米地炒，米粒泛白膨大为佳。为防止受潮，炒好后的米泡需用紧口坛子或无色塑料袋贮存。这种炒米叫“炸谷米子”。
其二，将米先煮后蒸，蒸熟后冒太阳下晒干，再按第一种方法炒熟。这种炒米叫“蒸饭米子”。炸谷米子比蒸饭米子膨胀程度大，蒸饭米子比炸谷米子味道要厚重些 仙桃春节有吃团子的风俗，每年正月十五，家家做团子。亲友相送团子，取其团圆、团结之意也；做法：将籼米磨成粉，放入锅里用文火焙，有焦香气时取出盛于盆中，加适量开水，揉成团泥，包进制作好的馅子，经甑或蒸笼蒸熟即可食用。冷团子往往置于火灰里烧。待皮焦黄时吃。馅子的原料主要是粗颗粒的米粉，还有适量的烘干子、鲜肉、葱、姜等。其制作方法是：将米粉用清水浸透，放入锅里加油盐炒熟，再将烘干子、鲜肉切成丁，连同葱花、姜末混合一起即成。馅子也有用腌菜或红糖的. 荷叶子:
仙桃一带春节风味点心类食品。将糯米用清水浸泡，磨成浆，用小火在铁锅中烙成一个个荷叶状的薄饼，在太阳下晒干晒焦收存，吃时再放人香油锅里炸。特点是：焦酥可口。 玉斗片，荷叶字，翻饺子，琪码酥，麻叶子，炒米，过年必备 玉腊片，玉腊片，婆婆吃了烂p眼{:216:} 不错。 现在还有人在家自己做吗 以前都是自己做，现在基本上直接买了。 看了就想买咋办 对与错 发表于 2022-1-15 13:43
现在还有人在家自己做吗
我今年试熬麦芽糖，外面的谁知道是什么糖啊！肯定没自己熬麦芽做麻页子健康啊。 汤老师 发表于 2022-1-16 12:42
我今年试熬麦芽糖，外面的谁知道是什么糖啊！肯定没自己熬麦芽做麻页子健康啊。 ...
辛苦了，
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