襄江夜话 —— 小城烟火之碗豆巴果

平湖秋月霜冷天 · 发表于 2025-3-18 09:02:15

清明过后，杜鹃鸟一声声，碗豆巴果，碗豆巴果的鸣叫，天气开始变的热起来了，江汉平原初夏的即将到来。金黄色油菜花海已经变成了绿绿的油菜荚，凋敝了一冬的枯树瘦水也变得丰韵起来，满眼都是充满希望和生机的嫩绿和桃红，空气里弥漫着植物旺盛生长的气息。蚕豆，江汉平原叫碗豆，而学名叫碗豆的豆子，我们却叫蚕豆。碗豆苗经过一冬的风霜雨雪的侵蚀，潜伏在地下的力量骤然加速起来，一天一个变化。突然间，你就发现绿色的茎叶间开出了一朵朵紫色的小花，就像一只只顽皮的雀鸟儿探出一个个好奇的脑袋。
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随着五月天气逾发热了起来，碗豆荚也变的饱满起来。记得儿时，上小学。必须经过一片碗豆田地，每逢这个时节都会摘一大把装在裤兜里，边走边吃。那时大抵物质比较贫乏。中午都是用废旧的酒瓶带水去学校。有些同学会在瓶中放几粒中午吃饭的碗豆，的确是儿时清贫生活的一丝乐趣。

碗豆刚刚成熟的时候，剥一盘新鲜的碗豆米，切碎大蒜头，油爆香放入碗豆米中火急炒，只需放少需盐加少量水略微焖煮，出锅时扯两根韭菜切段放入，一盘色香味俱全的家常菜成为这个时节家家必有的美味。炒碗豆放韭菜，就像是英雄配美女，宝驹配良鞍，一淡一浓，一清一浊，碗豆的清淡配合韭菜的浓烈，相克相融，才能成此绝肴。
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端午节后，碗豆叶黑茎枯，豆荚也慢慢变老。收割回来，放在初夏的烈日下，不消几天就缩水变硬变小，用连迦打下后，放入坛罐中密封保存。当苦夏食欲不振之时，取出几把，泡水剪皮，用枯萎的碗豆茎干为柴，多蒜放油小火慢炒，待到锅内噼啪作响放水煮熟，谓之油盐碗豆，佐以刚刚收获的新米熬煮的稀饭，炎炎夏日，一顿简单开胃的晌午饭，吃饱喝足，找个树荫浓密的小河畔，吹着凉爽的田野清风，伴着几只初鸣的蝉儿，沉沉的进入梦乡。江汉平原童谣：碗豆巴果，爹爹烧火，婆婆洗菜，媳妇拿碗来……

金哥铁马 · 发表于 2025-3-18 11:54:28

豌豆巴果下酒菜来自: Android客户端

倔强的男人 · 发表于 2025-3-18 12:11:42

金哥铁马发表于 2025-3-18 11:54
豌豆巴果下酒菜

没有听说过。来自: Android客户端

马屁精 · 发表于 2025-3-18 12:17:23

我喜欢吃蚕豆做的奶油五香豆，那是童年的回忆来自: Android客户端

倔强的男人 · 发表于 2025-3-18 14:19:27

马屁精发表于 2025-3-18 12:17
我喜欢吃蚕豆做的奶油五香豆，那是童年的回忆

你好幸福来自: Android客户端

倔强的男人 · 发表于 2025-3-18 14:20:05

马屁精发表于 2025-3-18 12:17
我喜欢吃蚕豆做的奶油五香豆，那是童年的回忆

奶油五香豆，怎么做，能分享一下吗来自: Android客户端

倔强的男人 · 发表于 2025-3-18 14:22:20

马屁精发表于 2025-3-18 12:17
我喜欢吃蚕豆做的奶油五香豆，那是童年的回忆

他是甜的还是咸的？帮我长一下见识。来自: Android客户端

马屁精 · 发表于 2025-3-18 15:04:40

倔强的男人发表于 2025-3-18 14:20
奶油五香豆，怎么做，能分享一下吗

咸的带有奶油五香味儿，可以在淘宝上买，上海城隍庙的，我没有做过，都是买的，非常好吃

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倔强的男人 · 发表于 2025-3-18 15:07:06

马屁精发表于 2025-3-18 15:04
咸的带有奶油五香味儿，可以在淘宝上买，上海城隍庙的，我没有做过，都是买的，非常好吃{: ...

不喜欢的网购这种七的东西。现在的高科技太狠了。来自: Android客户端

酒长淌口 · 发表于 2025-3-18 15:41:02

哪一家的锅炒的菜

9527 · 发表于 2025-3-18 15:57:03

吃豌豆巴果的人千千万万。
吃上面的嫩叶梗子，炒菜吃。不晓得有没有人记得。

金哥铁马 · 发表于 2025-3-18 16:07:32

倔强的男人发表于 2025-3-18 12:11
没有听说过。

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马屁精 · 发表于 2025-3-18 16:37:57

倔强的男人发表于 2025-3-18 15:07
不喜欢的网购这种七的东西。现在的高科技太狠了。

以前也一样，我以前买了一瓶酱油，吃出第一个苍蝇，爸爸说挑出来算了，到第二个苍蝇，他也说挑出来算了。到吃出第三个苍蝇的时候，实在受不了了，我们把这一瓶酱油丢了。老话说得好，闭眼吃毛虫。老城隍庙的奶油五香豆，还是以前那个味！来自: Android客户端

金哥铁马 · 发表于 2025-3-19 07:19:39

倔强的男人发表于 2025-3-18 12:11
没有听说过。

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河西 · 发表于 2025-3-20 09:58:47

做成南花豌豆最好吃来自: iPhone客户端

沔阳水月 · 发表于 2025-3-20 15:09:33

好吃来自: Android客户端

倔强的男人 · 发表于 2025-3-21 11:55:54

9527 发表于 2025-3-18 15:57
吃豌豆巴果的人千千万万。
吃上面的嫩叶梗子，炒菜吃。不晓得有没有人记得。
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没七过，来自: Android客户端

温暖2020 · 发表于 6 天前

打pi豌豆好吃来自: Android客户端

[风土人情] 襄江夜话 —— 小城烟火之碗豆巴果

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