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前天下午，跟若梅一起把自己做的葡萄酒过滤分装。开盖来酒香扑鼻，心情大好。八月底的最后两天两人一鼓作气买来几十斤葡萄践诺早在除夕就约好的，-------自己做葡萄酒。葡萄上市的时候不是没有过纠结，做？还是不做？理由是，半滴雨都没下，葡萄会少水分吧。其实是想着洗葡萄是个体力活，说到底就是懒。“这般颜色做将来”，脑子里时不时的冒出这句。有时候吧，看着书或者发着呆，手边总是缺了半杯葡萄酒。又臆想，若是皎皎秋夜里来上一杯，夜凉酒香；或是寒冬里围着火炉喝上半杯，炉火旺酒也甜，酣然入睡，梦里走千山万水。想想有点小美。决定还是做！
葡萄分两次清洗分装，出来三种口味，三个颜色。粉玫色、玫色和深玫色。后两色酒味好，尤其是深玫色，入口酒味温柔、平衡，较之粉玫色的酒味更醇和。粉玫色也不逊超市大众货品的口感呢。为表示出酒成功，两人就着点牛肉干试喝，后劲居然不差呢。酒杯早被人打碎，干脆用喝茶的小杯子，两人对坐浅酌，不过三五杯，已有几分薄醺。微醺里或许有几分是因了酿成的小喜悦和小小的成就感吧。遥想苏大学士在黄州自酿蜜酒，据说尝过的人有几次腹泻。瞧瞧，咱不腹泻，这点比大学士强呢。苏东坡是很爱自己酿酒的。流放岭南做橘子酒，在定州做松酒，在惠州做过桂酒。真是一地一酒。
葡萄选用的是山葡萄，出的酒汁浓稠，香气馥郁。当初起心做就是瞧中山葡萄的山野气,甜度丰盈饱满不腻味。水果摊上一溜儿巨峰呀、提子呀，唯独山葡萄有蜜蜂围着嗡嗡飞。提串吃，玫红汁液鲜活，要是有这般颜色的布料裁来做裙，穿起来一定是摇曳多姿。入瓶密封后的整个九月，那些被亲手颗颗捏破的葡萄和冰糖一起跟时间做魔术。最初发酵那阵，打开房门，一室酒香。有时候侧耳趴过去凝神细听，似乎嗞嗞有声，嗯？喁喁低语？九月，金风细细，暖阳温和，注定是与酒约会的季节呀。小心倒点到酒杯里， 端端的玫色就是来自黑黑的山葡萄。之前的山野气转成眼下的温柔安宁。这颜色不适合做信笺，适合做一袭长裙，风情若隐若现。有这颜色伴着秋入冬再迎春，足够满意了。过滤分装后再次密封。酒呀，可不能心急的喝。再次交给时间。时间跟酒算是真正的亲密无间呢。
有阵失眠严重，又不想吃药，寄望于葡萄酒。于是乎一个星期需要一瓶酒。喝得晕呼呼就睡，解了失眠之苦。某次，天亮醒来楞了几秒，大半瓶的葡萄酒泼了，染透了地垫上的一本《人间词话》。大概是睡前喝多了点，迷糊中酒塞没塞好。看着吸足了酒液的《人间词话》，郁闷了下。再翻翻，纸张的颜色配了酒的颜色，哎，还蛮相宜。至此，也不在靠葡萄酒来解决失眠了。不愿意看到本本书都来分享葡萄酒的芬芳，倒不是小气，若是那般，不是“酒鬼”也要背个“酒鬼”名了。某妞看见我剩在她家的半瓶葡萄酒，笑了好些天。她说想象我一个人看电视一个喝酒，那画面就好笑。其实，不嗜酒不贪杯。葡萄酒嘛好比女人的耳环或是披肩等饰物，要的是个点缀。
小公园边的桂花花香绵郁，黄灿满枝满桠。咦？桂花酒也不错哦。还有石榴酒青梅酒，是不是可以来个一季一酒呢。如王小波说的要试着创造一点点美。如常生活里，勤快那么一点，动脑那么一点，给自己创造一丁点的小美好，自愉的可不就是一点点啦。 | 
雷达卡
发表于 2013-10-12 19:34:46
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