肥美的广式叉烧，用电饭锅也能做，附菜谱

网名不重要 · 发表于 2020-4-17 14:25:52

昨天收拾冰箱的时候，发现还有不少冻猪肉，挑了一大块偏肥的五花，解冻后做了叉烧。所以今天做了一个叉烧烹饪：电饭锅版本的肥叉烧，正好把方法也分享给大家。这个做法除了美味，就一个特点：省事！相当省事！
电饭锅版广式叉烧来也。
做法您细读：1、五花肉冲洗后沥干水，切大块，放在大碗中准备腌制；2、腌制调味料除了叉烧酱，还要加一些姜末、蒜末和洋葱碎，滴几滴料酒，少许生抽和蚝油，少许腐乳汁，小半勺蜂蜜（也可直接参考前面那三篇菜谱中示范的方法）；3、用手把调料跟肉充分拌匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，期间可取出翻面两三次；4、第二天从冰箱取出，把电饭锅洗净擦干，底部和边缘刷点油，把肉和腌料汁都放进电饭锅里（姜葱洋葱挑出来扔掉）；5、按电饭锅煮饭键，一键启动，自动关闭后叉烧就做好了；6、拿出来待自然变温热后切片就可以美餐啦！

肥瘦相间的新鲜五花肉，是做广式叉烧的最佳选择，略微肥一点的油脂更丰富，口感也更好。

[小秀厨艺] 肥美的广式叉烧，用电饭锅也能做，附菜谱