仙桃市市场监管局“四全”举措压实学校食堂食品安全主体责任

颜渊

仙桃市现有中小学校、幼儿园272所，在校师生约21万人，学校食堂282个。今年以来，仙桃市市场监管局以“强基提能、创建提质、督改提效”为主线，在责任落实、队伍建设、日常巡查、督查考核上探索新路径，不断压实学校食堂食品安全主体责任，全力保障在校师生“舌尖上的安全”。

全域包保守底线

压实食品安全“两个责任”，提请市委市政府部署安排分层分级包保工作，为全市学校食堂配齐配强食品安全总监和食品安全员,确保“人员到位、应包尽包”;优化包保机制，简化工作流程，梳理学校食堂风险点，建立学校食堂包保台账，明确23项责任清单，督促19个镇办219名领导干部深入一线落实包保任务，推动校园食品安全持续向好。

市委常委、组织部部长徐国亮到仙源学校调研食品安全工作

全员培训提质效

强化食品安全监管队伍建设，制定年度学习计划，组织366名执法人员参加春季大培训，举办10期“市场监管大讲堂”，常态化开展案例评析活动，为一线执法人员赋能充电；加强实战教学演练，采取连片联合、以老带新、现场拉练等形式开展教学式监督检查，以相临5个乡镇为一片、5个监管员为一组，成立以1名组长、1名业务骨干和3个新晋公务员为组员的检查专班，在实战检查中交流业务技巧，提升监管队伍战斗力和凝聚力。

召开学校食堂和校园周边食品安全专项工作会

全面监管促规范

强化重要节点专项检查，联合教育部门开展春季开学季学校食堂专项检查，重点从健康管理、索票索证、仓储管理、食品留样、消毒保洁、“三防”（重点防鼠）设施、外购早餐食品等7个方面逐项排查问题，并提出明确整改要求和时限，累计检查学校食堂282个，发现并整改问题隐患916个；开展问题整改“回头看”行动，对学校食堂食品安全薄弱环节进行再监管、再督导，对整改困难的派驻专班指导整改，全面消除风险隐患；大力推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管，实现学校食堂全覆盖，确保食品加工制作各环节实时可查并事后可追溯，全面提升校园食品安全水平。

执法人员对校外供餐单位仙桃市贝贝乐营养科技有限公司进行检查

全线发力强根基

联合教育、公安、城管等部门成立校园食品安全工作领导小组，明确各部门工作职责和工作要求，每年组织不少于4次的学校食堂和校园周边食品安全专项检查行动，压实监管责任；将平时校园食品安全治理成效纳入各成员单位和镇（办、场）年度工作目标考核体系，邀请“两委员一代表”、新闻媒体、学生家长参加学校食堂检查，接受社会监督，广泛听取意见建议，构建“政府牵头、部门联动、分级负责、群众参与”的齐抓共管监管格局，守牢校园食堂食品安全底线红线。

检查专班汇总问题并制作整改清单

来源：仙桃市市场监督管理局