湖北藕汤有标准了

仙桃资讯

你在网上买过
湖北藕汤吗？

近日，湖北省卫健委发布

食品安全地方标准《湖北藕汤》

将于2024年5月24日起实施

在电商平台上，有多款标称湖北藕汤的商品销售。

标准所说的湖北藕汤是指以新鲜莲藕、鲜（冻）猪排骨和（或）猪大骨等熬制的猪骨汤为主要原料，添加或不添加鲜（冻）猪排骨，配以其他原辅料，经预处理、熟制、灌装、杀菌或速冻等制成的预包装产品。相关产品在原料方面，所用莲藕的原产地须位于湖北省，藕体须色泽均匀一致、无病虫害、明显机械损伤和斑疮等；在感官方面，莲藕应呈褐红色或浅红色，汤汁呈奶白至浅红色，莲藕组织软硬适度、块形大小均匀，无肉眼可见外来杂质。

该标准对湖北省内预包装藕汤产品的范围、术语和定义、技术要求、检验规则等作了明确规定，包括原料、感官、理化指标、污染物限量、农药残留限量、食品添加剂、净含量、生产加工过程卫生要求等。

湖北藕汤是湖北省最具代表性的地方特色食品之一，深受广大消费者喜爱。在电商平台及本地一些超市里，能见到有多款“湖北藕汤”预包装食品销售。但由于缺乏统一的产品标准，相关产品的质量良莠不齐。制定《湖北藕汤》食品安全地方标准，有助于满足市场对于特色食品标准化和产业化的需求，保障广大消费者的饮食安全。

在电商平台上，有多款标称湖北藕汤的商品销售。

据了解，《湖北藕汤》实施后，湖北省内的相关生产经营企业或食品生产经营者应当依据该规定进行生产；在湖北市场上，凡产品名称标识为“湖北藕汤”的预包装食品，也须符合该标准规定。

《湖北藕汤》是湖北省颁布的又一部具有荆楚风味特色的标准。此前，我省还出台了《湖北泡藕带》《武汉热干面（方便型）》《孝感麻糖生产卫生规范》等食品安全地方标准。

来源 长江日报 武汉发布

M_Lawliet

小马的马 发表于 2023-12-6 18:34
保质期几年？？？？？？？

100年应该问题不大，毕竟科学都这么发达了。来自: iPhone客户端

浪迹虹程

如果我自己熬的藕汤不合标准，咋办？来自: Android客户端

浪迹虹程

仙桃藕汤可以不执行这个标准。天门藕汤也可以不执行这个标准，洪湖藕汤也可以不执行这个标准。
只要不冠名湖北藕汤就行。来自: Android客户端

China大米

有要求必须说明是冻骨头还是新鲜骨头吗来自: Android客户端

寒山月

浪迹虹程 发表于 2023-12-6 21:35
如果我自己熬的藕汤不合标准，咋办？

可以自己喝、但是你如果销售、产生费用、你就要负责、来自: Android客户端

狗头狗脑

我们从小到大和的都是非标准藕汤，想想蛮可怕，要不要去医院做个检查

天籁之音

是不是预制菜的一种？来自: Android客户端

楚歌05135

怎么没有我们的沔城藕，宣传力度不够，好的，有特色的东西，政府应该花大价钱去推广，品牌效应是经济发展的一项重要手段，我们仙桃不仅仅有沔城藕，还有排湖大闸蟹，仙桃香米，毛嘴卤鸡，沙湖皮盐蛋等等，这些好的产品在知名度上，远没达到预期的效果，甚至一个传承至今的沔阳三蒸也几乎成了别人的东西，所以，我们今后要加大对每一个特色产品的推广力度，把这些好产品搞成品牌。来自: Android客户端

归来仍是少年

浪迹虹程 发表于 2023-12-6 21:35
如果我自己熬的藕汤不合标准，咋办？

不准上市销售来自: Android客户端

归来仍是少年

楚歌05135 发表于 2023-12-11 09:16
怎么没有我们的沔城藕，宣传力度不够，好的，有特色的东西，政府应该花大价钱去推广，品牌效应是经济发展的 ...

一般来说在武汉是洪湖藕的名气大一点，沔城藕连仙桃都没有普及，更别提湖北省了。来自: Android客户端