家乡的糍粑鱼

竹货街粮三 · 发表于 2013-12-20 10:18:50

本帖最后由江小靓于 2014-2-11 10:22 编辑

那天下午,刚下班回家,就闻到一股酸酸香香的黄酒麻油味道,再抽抽鼻子,醇厚的酒味中分明又裹着鱼的浓香.腊味的芳香,顿时就感到饥肠辘辘地蠕动起来,似乎能听到嗓子眼里"咕咚"一声咽下了一口唾液,垂涎欲滴呢.目光顺着香气牵着我的鼻子,人已到了厨房,赤褐的鱼块,白色的蒜瓣,朱红的辣椒,绿的葱,黄的姜,如此鲜明的色彩浸在油盐之中,泛出诱人的光泽.
我顾不上斯文,拈了一块,以最快的速度扔进嘴里:醇厚爽口,酒香沁心,既无红烧鱼块惯有的油脂,又浸透了腌制之后特有的沉香.呵呵,美呀!禁不住又尝了一块.
那天我一双筷子愣是没往别的菜碗里伸,大块大块信手拈来心满意足之后,才发现一盘糍粑鱼已有大半进了我的腹中,不是老妈用筷子拦住了我"吃多了要喝茶的",我都要"誓把反动派一扫光"了.后来大家一致公认,湖北仙桃这等家乡美味还真是极少能品尝到,太好了.
糍粑鱼的原料其实很简单,不过是草鱼,青鱼,花鲢鱼等,砍成糍粑大小的片,经过腌制然后晒个烊不干,烹饪前用黄酒泡制.撒上花椒,八角,桂皮....
待一盘糍粑鱼活色活香地端上自家的八仙桌,细细地品尝,咽下去的不仅鱼肉的味道,更有着亲情的馨香及岁月沉郁滋味.就这一盘亲人为你做好的美食,想想那鱼离开可予之生命的江河,经受着风霜的侵蚀,又在酒海里漂泊,在油锅里烹煮,最后才历练得如此沧桑甘美美艳迷人,不觉中人已痴了,不必饮酒,人却在微醺中笑了.
能在上海吃一回父母亲做的糍粑鱼,那份爱,那份醇,那如今难得一尝的乡土芬芳,直可以透进骨子里去啊!

522038411 · 发表于 2013-12-20 20:54:46

好文章！

今年犯桃花 · 发表于 2013-12-21 12:17:33

口水都流出来了

幺幺 · 发表于 2013-12-25 13:08:55

又到腌鱼腌肉时。。。。

居家主妇 · 发表于 2013-12-25 13:36:58

糍粑鱼好吃好看，增进食欲。

小可爱梦梦 · 发表于 2013-12-26 10:44:10

我喜欢吃吃

公社社员 · 发表于 2013-12-26 16:39:55

好..........

水下杀手锏 · 发表于 2013-12-29 13:19:57

一块糍粑鱼可以喝瓶啤酒～老喜欢吃了～可人在三亚～只能怀念啊～

汉哥 · 发表于 2014-1-1 14:43:29

地道的沔阳风味，到别出是吃不到地

冷面佛 · 发表于 2014-1-13 16:11:51

会吃会写的人不多

若希又来达 · 发表于 2014-1-14 13:34:57

今年屋滴给我弄达几条腊鱼想想就口水流

[心情日记] 家乡的糍粑鱼