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[舌尖美味] 口水滴了一地,隐藏在角落里的仙桃经典早餐,你吃过几家

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发表于 2018-11-12 15:07:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

仙桃,外人嫌小不愿来,里面人呆久了倒也自在快活懒得出去。久而久之便有了自己独具一格的人文风气。



  一万个仙桃吖眼里,有一万个仙桃。有人说它市井,有人说它安逸,有人说它满满人情味...但如果你要说仙桃没什么好吃的,我第一个站出来反对。最引以为傲的就是仙桃的过早,翻来覆去吃一个月也不会重样。



无名老街炒面

地址:楚河卤菜旁



  从小吃到大的炒面,没有店面、没有招牌,摊主是对夫妻。简单的一张桌子一个煤炉,下雨就搭个雨棚,炎夏便支个风扇,这碗面一炒就是20年。来吃的大部分是附近的街坊邻居,慕名而来的食客也不少。时间久了,大家都习惯叫它老街炒面。



  他家的炒面没有那么多花样,只有平炒、肉炒、蛋炒。配料整齐有序的摆在桌上,一眼就能看到底。新鲜又干净,吃起来放心。



  师傅这炒面颠锅的手艺一看就是行家。锅子一颠一翻间,红色的火舌就从锅里高高窜出,日积月累,炉子上的烟灰就是他的勋章。



  老街炒面的特点就是偏湿,吃到最后碗底是一层汤汁而不是油,比一般的炒面更清爽。味道不属于重口也不会太寡淡,刚刚好。脆嫩的豆芽和青菜夹杂在面里头口感很丰富。



  记得一定要现炒现吃!打包时间久了面条干成一坨,就失去了原来的口感。


杨记老街特色炒面

地址:东区车站斜对面



  说到老街炒面,就不得不提这杨记了。以前就在无名老街面馆隔壁摆摊,摊主也是一对夫妻。后来几番辗转在东区车站开了个门面,生意一直都很好。



  小时候为了区分两家店,我们都叫这家“杨嘎炒面”。两家炒面的味道也十分接近。炒面分量很足,怎么也吃不腻。住附近的一定要尝一尝!



爽爽鳝鱼粉

地址:建设街



  身在他乡,必定会想念家乡的那碗鳝鱼粉。但凡是仙桃老街长大的,没几个不知道爽爽。一碗鳝鱼粉一个油饼,是这里每个人的标配。



  老板经年如一日只做鳝鱼粉,味道的鲜美好吃不只是日月累积里的经验,更有老板的一颗匠心。鳝鱼每天新鲜现做,去晚了就没有。



  半透明的厚实糊汤滚烫滚烫,飘着淡淡的鳝鱼鲜香却完全没有腥味。粉丝细白如缕,入口柔润嫩滑,原本清淡的粉丝卧进浓稠的汤汁,吃起来鲜味十足。



  没有油饼的鳝鱼粉是没有灵魂的!油饼不能泡太久,鱼汤要充分进去,但是油饼外皮还是略脆的状态最佳。


老街豆皮

地址:竹货街



  为了吃上一份正宗的老街豆皮,每天早上7点左右就有人排队,等上半小时也不足为奇。门口两口大锅,一锅只做一份。

   

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  舀一勺调好的面粉倒入大锅,用磨得光亮的蚌壳摊好皮子,刷上一层蛋液,撒上切成丁的豆干、入味的榨菜,再铺上一层蒸好的糯米,用蛋皮包好放入煎锅。


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  焦黄酥脆的蛋皮包裹着油润软糯的糯米,还未出锅两腮就开始发酸了。

   

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  对比武汉豆皮,老街豆皮没有香菇、笋子那么些花哨的点缀,但糯米更加软糯,蛋皮更加实在。



欧阳小汤包

地址:商城北门时装街口子



  很多90后的仙桃吖应该都不陌生,很早以前在实验小学对面有个门面,读书的时候总是要住在附近的同学帮忙带的小笼包。不知什么时候搬到了这个不起眼的角落。



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  老板每天凌晨就去市场买新鲜猪肉,剁碎了加一点香葱调味。现包现蒸,没什么花样,胜在新鲜、实在。


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  一笼二十粒,包子小小的却粒粒盈满,雪白透亮。皮子薄薄的又抛又软,肉香浓郁,汤汁不多却很够味。一口一个,吃起来很方便。



文记锅块

地址:沔中侧门



  吃锅盔喜欢把肉馅挑出来扔掉的,一定不要错过文记!



  这家的锅盔很特别。方方正正,薄薄的一块,烤得两面金黄,撒一把白芝麻,最后再刷上自家的秘制酱料和辣酱,香到不行!



  一口下去酥酥脆脆,榨菜馅夹杂着芝麻香、葱香、酱香,不油不腻,一口气吃几个也不会有负担!


天津灌汤小笼包

地址:花源酒店对面



  这片仙桃老城区最繁华的地段,华丽新奇的店层出不穷,这家店也就显得毫不起眼了。每次经过这里,不点上一笼汤包就好像少了点什么。



  汤包皮子晶莹剔透,等热气稍稍散去再一口咬下,热热的汤汁瞬间在口腔爆炸,肉香四溢。这种把包子当作容器来蒸汤的巧妙,才是汤包让人吃一口就再也释怀不了的原因吧。


姐弟财鱼面馆

地址:新农贸袁氏路A-142


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  这家面馆就在公司附近,刚开不久,却迅速成为整条早餐街最受欢迎的店。店面宽敞,进门就是两口灶,一口专门炒面,一口用来做浇头。


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  光是这碗炒面我也能吃一个星期。猪肝、瘦肉、火腿、牛肉、鸡蛋、腰子...每天换一个搭配绝对不会腻。老板放配料也很大方,均匀翻炒的面干湿适中,看成色就知道味道不会差。



  早上不爱吃太干的人可以选择财鱼面。大片财鱼加上番茄、木耳、青椒一起翻炒,出来的汤汁酸酸辣辣,非常开胃。重点是财鱼分量真的很足,去晚了就吃不到!还有肉丝面、牛肉面、三鲜面、猪肝面、腰花面...味道都很好。



  这时候再夹几个刚出锅的面窝才算完美。炸透的小面窝外酥里嫩,一块钱三个,经济又实惠。


重庆牛骨头面庄

地址:恒迪东门恒大名苑22号



  来这里吃的多是附近的商家和工人,一到早餐的点就挤满了人。招牌自然是牛骨面和牛肉面。



  大块的牛骨、牛肉铺在热气腾腾的面上,再撒一把香菜,看着就有食欲。他家的分量一直给的很足,面是满满的一碗,加上牛骨头堆上来,跟座小山似得。牛肉被炖煮的软烂入味,面条筋道爽口,红艳油亮的汤底吃起来咸辣重口,非常过瘾。



  一旁的桌子上还有香菜、香葱、榨菜、咸菜可以随意搭配。最受欢迎的就是这盆不起眼的榨菜,咸香爽脆,就着面条一起下肚,很是开胃。


爱吃鲜肉锅盔

地址:恒迪东门恒大名苑23号



  锅盔店就在重庆面馆的隔壁。来这里过早,小面加锅盔是标配。



  里面包裹的是带着香葱的肉馅,下面是烤得金黄焦脆的锅盔底。咬一口,面皮不油不干,肉馅不肥不腻。外酥里嫩,恰到好处。



李记牛肉面馆

地址:恒迪东大门2-1-5-3



  锅盔店的斜对面就是李记。招牌不太起眼,仅靠一碗炸酱面就征服了食客们的胃。


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  他家面条不会煮的很烂,属于比较有嚼劲的那种。满满一勺炸酱几乎都是瘦肉,很实在。



  拌匀之后看起来颜色好像比较寡淡,吃起来一点不辣,但酱香味非常浓郁,有一点偏甜口。味道上有自己的个性,吃一次就能记住。


秦云老太婆摊摊面

地址:中央华府



  中央华府这一带蛮有名的过早。收银的大叔永远都是一张冷漠脸,面却是非常好吃,尤其推荐他家的摊摊面!



  面是地道的手工面,比普通的碱水面更筋道。芝麻酱的香味混合麻辣的口感,一口就上瘾。相比热干面的油润缠绵,摊摊面的麻辣顺滑像极了雾都人麻辣豪爽的性格。



  味道有不辣、微微辣、微辣、中辣、超辣之分,建议选择微辣。调料台还有香菜、泡菜、藕丁等小菜可以自己随意搭配,完全不会单调。


大众面馆

地址:仙源大道(二中附近)



  二中附近的这家面馆,炒面最为出名!多少人为了吃一碗炒面,甘愿排上半个多小时的队。



  大众炒面干湿适中,每根面都看起来油润油润的,豆芽也给的很多。火腿、瘦肉、鸡蛋、猪肝等等配料很多,想怎么搭配都可以。吃完这一盘,幸福感满满!


黄勇财鱼面馆

地址:流潭公园杜台菜场旁


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  这家面馆招牌已经褪色到不仔细就看不清,应该有些年头了。面也好吃,但我却是被他家的鸡公饺圈了粉。



  店门口搭了一口油锅,师傅动作麻利,火候也掌握的刚刚好。粉条馅的大鸡公饺被炸得外皮酥脆,内里柔软。记得一定要趁热吃!



  这个鸡公饺好吃就好吃在它炸的不是那种枯到割嘴的那种,也不会太软趴趴没有口感。粉条也非常入味,总是刚出锅就被一抢而空。他家财鱼面、牛肉面、凉面也都不错,可以试一试。



眷村记忆

地址:仙桃大道德政园小区香榭丽9-11号



  早餐店里的小清新就是它了。店面干净明亮,整洁宽敞,非常文艺。早点种类也非常多,炒面、热干面、汤面、豆浆、油条、生煎...盲点也不会出错。



  这碗牛肉热干面非常扎实,大块的牛肉带着少许牛筋,炖得软烂入味。热干面口感不肖说,柔韧爽滑,软硬适中。芝麻酱黄而稠,整碗面热气腾腾,香气扑鼻。



  煎包的馅不算太大,但是面发得很棒,底子煎得金黄,香香的,有种古早味,这时候再来一碗豆浆最好不过。


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  现在的豆浆都是豆浆机榨的,要么兑太多水完全没了豆香,眷村记忆却是古法制作,香醇浓厚。豆浆喝到底还有惊喜喔。






  随着城市发展,每年都有很多老店无声无息的消失,新店如雨后春笋般崛起。时光交替,更新换代都是必然。



  有舍不得的东西吗?有的。仙桃这些看似不起眼的街头早点,也终有一天会离我们远去。但好在他们的味道,已经随着岁月一起刻进我们的记忆里。



人在无助的时候

故乡的味道永远是最好的良药

你还有哪些私藏过早?

又有着怎样的美味记忆?

欢迎在评论区和大家分享



-End-

出品:江汉热线

编辑:江小宅  主编:柳落月

摄影:Mr.song

江汉热线原创发布


关于中央华府的内容

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发表于 2018-11-12 17:00:38 | 显示全部楼层
不错 写得很好~~~~~~
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发表于 2018-11-12 17:23:14 | 显示全部楼层
我住在仙桃中学,楚河旁边炒面每周必去。黄勇财鱼面在那里?我喜欢七粉条饺子。
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发表于 2018-11-12 17:32:58 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 
wstaba 发表于 2018-11-12 17:23
我住在仙桃中学,楚河旁边炒面每周必去。黄勇财鱼面在那里?我喜欢七粉条饺子。 ...

在哪儿,沔街吗
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发表于 2018-11-12 17:53:20 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 
wstaba 发表于 2018-11-12 17:23
我住在仙桃中学,楚河旁边炒面每周必去。黄勇财鱼面在那里?我喜欢七粉条饺子。 ...

流潭公园啊
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发表于 2018-11-12 18:23:57 | 显示全部楼层
我喜欢吃热干面下的汤面,加点海带萝卜汤,每次回家都要去吃上几次,比较怀念以前上班早上吃的都是这,以前穷,现在还是穷。捂脸哭
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发表于 2018-11-12 19:22:27 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 
都好七
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发表于 2018-11-12 19:55:40 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 
请问玉带正街是那条街?
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发表于 2018-11-12 20:05:55 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 
东区车站对面的炒面确实好吃,每天生意爆满
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发表于 2018-11-12 21:03:02 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 
无论多好吃的位置,老板一副冷冰冰的脸 去一次就不会去第二次
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发表于 2018-11-12 22:11:49 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 
中央华府那有个馄饨生意蛮好,每天早上排队的,只有馄饨,也只早上卖,德政园周边好吃的也不错,眷村豆浆不错,后面有个牛肉面也还可以,沔中那危记牛肉面也还行
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发表于 2018-11-13 07:31:59 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 

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发表于 2018-11-13 07:32:45 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 

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发表于 2018-11-13 09:45:26 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 
老街豆皮对面有一家塌豆皮子地,那就是正宗豆皮,用手撕成片或用刀切切成条加肉加蛋或煮或炒,多放点大蒜苗,味道好极了。仙桃镇的豆皮不包糯米的。
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发表于 2018-11-13 11:27:22 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 

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发表于 2018-11-13 13:37:55 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 
生理科组长 发表于 2018-11-12 21:03
无论多好吃的位置,老板一副冷冰冰的脸 去一次就不会去第二次

仙桃这个地方,卖锅块的生意好都是一副傲慢的样子,赚点钱就膨胀了
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发表于 2018-11-14 01:15:52 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 
一开始还挺正经,下面就像广告了
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发表于 2018-11-14 21:06:20 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 
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发表于 2018-11-15 13:54:52 来自江汉热线APP | 显示全部楼层
 
这日打瞎的有几家出打广告钱的吧,有几家是可以,有几家吃过就那样,还有一家风格迥异的这味道真的是吃不惯了。
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发表于 2018-11-15 18:39:10 | 显示全部楼层
前几天在恒迪东门那边吃了锅盔的,不好吃。仙桃有很多家的锅盔都比那家的好。
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