椒盐蒜香小排，拿捏了！
去超市买了两截排骨，切成小块。打算做蒜香小排～先把排骨在冷水里浸三十分钟，泡出血水。
捞出后，把切好的蒜末，生抽，蚝油，鸡精，盐，倒在排骨里腌制入味（盐不用加太多），我还加了一个蛋黄，口感会更好一些～
腌制个把小时候后用厨房用纸稍微擦去表面水分，不至于太黏糊，表面裹上一层生粉。
锅里热油，到一定温度后可以把排骨下锅炸至金黄色，捞出来晾凉后再复炸。
个人比较喜欢吃辣，所以杭椒小米辣切段，加蒜末炒香，把排骨倒进去翻炒，撒一点白糖和白芝麻～
出锅～
看倒就有食欲 楚苑楼有这道菜蒜香排骨
冷水下锅，煮出血水。煮到八成熟，盛出备用。
然后用少量的油小火慢煎。 做的讲究
真不错
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