在家做蛋糕，反正没事就在家做着吃。

Hao · 发表于 2020-2-20 14:10:41

材料：鸡蛋4个，牛奶100毫升左右，低筋面粉（没有低筋面粉可以用高筋面粉加点淀粉）糖，
首先4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清用打蛋器或者几根筷子快速打，打到筷子可以竖起来，蛋清倒过来不会流出，打蛋清时候分3次加糖，我每次加了半勺子，做完不是很甜看个人喜好。（手打估计要打半个小时）

第二步就是蛋黄搅拌均匀，放纯牛奶，伊利蒙牛都可以，半瓶就可以，放面粉4勺子左右，我的面粉是高筋的，用的是两勺子面粉和两勺子淀粉。一起搅拌均匀，看不到面粉疙瘩。

第三部，蛋清部分和蛋黄部分一起混合搅拌。

第四部
电饭煲里面内胆抹点油，这样不会沾锅。
将其倒入电饭锅，正常煮饭的模式就可以了。
坐等吃了

最后一家人一起做这个吃有意义。
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Hao · 发表于 2020-2-20 14:12:15

辛苦媳妇大人每天换着花样做东西吃

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fivewu8425 · 发表于 2020-2-20 14:28:05

周局V5，小护士87
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759031 · 发表于 2020-2-20 14:54:21

不错
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甜美女神肖敏 · 发表于 2020-2-20 15:17:51

看得馋人
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没有昵称的他 · 发表于 2020-2-20 15:37:16

我想请教下楼主低筋和高筋面粉有什么区别
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苏白 · 发表于 2020-2-20 15:47:00

高手在民间
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Hao · 发表于 2020-2-20 16:17:46

没有昵称的他发表于 2020-2-20 15:37
我想请教下楼主低筋和高筋面粉有什么区别

低筋面粉就是粗糙一点的，高筋是精细一点
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Hao · 发表于 2020-2-20 16:18:20

fivewu8425 发表于 2020-2-20 14:28
周局V5，小护士87

。。。。。。
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歹哪些 · 发表于 2020-2-20 17:06:18

就是腥味太重了。
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金生水 · 发表于 2020-2-20 17:30:09

没有昵称的他发表于 2020-2-20 15:37
我想请教下楼主低筋和高筋面粉有什么区别

高筋粉做面包，低筋做蛋糕，中筋做饼干。
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煙de菋檤ゞ · 发表于 2020-2-20 21:17:50

看着蛮简单的
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来妈 · 发表于 2020-2-22 02:31:48

没有昵称的他发表于 2020-2-20 15:37
我想请教下楼主低筋和高筋面粉有什么区别

买的时候就区分了啊！

高筋面粉做包子面包的，低筋面粉做蛋糕饼干这类的
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来妈 · 发表于 2020-2-22 02:39:15

Hao 发表于 2020-2-20 16:17
低筋面粉就是粗糙一点的，高筋是精细一点

不是，筋度是指蛋白质含量，高筋的是蛋白质含量高，面团拉扯有延展性就是很有弹性，而低筋的是反之蛋白质含量低，没有延展性但是也会很酥脆，加入大量空气会很柔软！！
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焰火倾城 · 发表于 2020-2-22 22:22:02

一看就会，一学就费，不敢浪费

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柳落月 · 发表于 2020-2-24 14:46:11

看起来还不错哟

马文才 · 发表于 2020-2-24 16:09:25

太费鸡蛋了
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[小秀厨艺] 在家做蛋糕，反正没事就在家做着吃。