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[风土人情] 沔阳三蒸

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发表于 2021-9-22 12:02:59 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
 
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发表于 2021-9-22 14:58:41 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
湖北本来就没有统一的标准。比如出门在外碰到口音一样的才是老乡,就算是碰到武汉口音的我都不会认为他是老乡。
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发表于 2021-9-22 15:24:13 | 显示全部楼层 | 来自湖北
这钢笔字书写得漂亮!
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发表于 2021-9-22 15:41:43 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
沔阳三蒸做好吃的要求太高了,刀功砍不好,鱼没选好,粉子搞不好,高汤没做好,弄出来的东西就难吃的要死,卖相也不好看。
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发表于 2021-9-22 16:28:57 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
00后有多少人知道沔阳是哪里?
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发表于 2021-9-22 16:41:33 | 显示全部楼层 | 来自重庆
喜欢你的贝肯熊 发表于 2021-9-22 15:41
沔阳三蒸做好吃的要求太高了,刀功砍不好,鱼没选好,粉子搞不好,高汤没做好,弄出来的东西就难吃的要死, ...

你不如试试先撒点盐,拌匀后再拌米粉,蒸出来淋点醋就香得很
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发表于 2021-9-22 16:51:08 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
湖北省的核心地区肯定是江汉平原。
沔阳三蒸是江汉平原的最优代表。
只能这样理解。
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发表于 2021-9-22 17:32:51 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
26125229 发表于 2021-9-22 14:58
湖北本来就没有统一的标准。比如出门在外碰到口音一样的才是老乡,就算是碰到武汉口音的我都不会认为他是老 ...

几次的大移民+乱世,人口流动大,,
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发表于 2021-9-22 17:35:24 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
zh19875217 发表于 2021-9-22 16:28
00后有多少人知道沔阳是哪里?

存在于书上与家谱比较多,毕竟也改了30多年了,,,本地及附近老人,还是说沔阳仙桃镇,,
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发表于 2021-9-22 17:39:17 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
沔水之南,,,沔阳三蒸的做菜方式应该算是范围比较广泛的,这个菜单也只算是作者的认为,毕竟湖北这么多县市,,,
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发表于 2021-9-22 17:41:02 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
湖北还有那些?大家可以再讲讲,比如,,,,
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发表于 2021-9-22 19:25:10 | 显示全部楼层 | 来自广东
内容丰富,字写的太带劲,看上去好舒服
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发表于 2021-9-22 20:04:22 | 显示全部楼层 | 来自湖北
很少有外省人知道沔阳三蒸。
反倒是武汉热干面,潜江小龙虾比较出名。
另外,沔阳这两个字可能很多人不会念,更不会写。
我敢说,仙桃80%的人不会写沔阳的沔。
我也不会写。右边那个偏旁我经常写成乞丐的丐。
这个字实在太难写了。
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发表于 2021-9-22 20:29:32 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
说句公道话,沔阳三蒸只能算江汉平原代表菜,要代表湖北的菜,只能是排骨藕汤。
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发表于 2021-9-22 21:31:23 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
沔阳三蒸历史最悠久,武汉热干面和潜江龙虾是最后出来的,龙虾又是外来物种,怎能像比较!!!
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发表于 2021-9-22 22:20:00 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
好吧(-ω-`)蒸菜是天门的
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发表于 2021-9-23 07:36:22 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
沔陽天禄堂 发表于 2021-9-22 17:32
几次的大移民+乱世,人口流动大,,

湖北面积大,不那么团结。许多省份都有许多口音。
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发表于 2021-9-23 07:50:44 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
这字写的漂亮啊
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发表于 2021-9-23 08:18:42 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
沔牯佬 发表于 2021-9-22 20:29
说句公道话,沔阳三蒸只能算江汉平原代表菜,要代表湖北的菜,只能是排骨藕汤。
...

看见这排骨汤,好想来一碗,这次回去一定好好吃个够,我妈一直是用砂锅放在炭炉上熬的,这个砂锅用了30多年,还有用木甑蒸的菜,蒸鳝鱼,蒸茼蒿最好吃,这个甑用了40多年了,放在土灶锅台上蒸,我好像都闻到香味了。
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发表于 2021-9-23 10:07:21 来自江汉热线APP | 显示全部楼层 | 来自浙江
 
zh19875217 发表于 2021-9-22 16:28
00后有多少人知道沔阳是哪里?

没必要知道。
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