黃鲴藳菜汤

古风古韵 · 发表于 2022-3-28 18:29:17

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黃鲴藳菜汤

胡铁树

在江汉平原，有一道菜比沔阳三蒸还有名，只要一提起，人们不禁口舌生津，垂涎三尺，这何等滋味？究竟是道什么菜呀？它就是吃了还想吃的“黃鲴藁菜汤”。

黃鲴藁菜汤，这道名吃几乎家家餐桌都可见到，太平常不过了，取材湖中藳草苞芯与沟湖中生长的黃鲴鱼，在铁锅中烧煮而成，汤为奶白色，肉嫩味鲜，具有较高的营养价值，深受美食家欢迎。

黃鲴藁菜汤，除了大饱口福，其广为流传的来历，更为人们所津津乐道。

那要从宋代开国皇帝赵匡胤说起。五代后汉天福年间，刚出道的赵匡胤虽有点名气，却无立足之地。一天，他来到荆楚大地，投靠到了沔阳防御使王彦超名下。王彦超对赵匡胤的来意心里有底，所以总不与赵匡胤谈论国事，专以美酒佳肴款待他，还请赵匡胤游览水乡美景。赵匡胤很是开心，玩得不亦乐乎。这么好的日子，神仙也不想走。赵匡胤准备多住些日子，再作打算。

客人住长了总有讨嫌的时候。王彦超看赵匡胤住了十天半月，不谈走的事，有点郁闷，心生一计，整了一桌酒，上了一道沔阳上等的特色菜——黃鲴藁菜汤，请赵匡胤入席。赵匡胤一尝，拍案叫绝：“好吃！好吃！”

赵匡胤吃得正带劲，突然听到外面一群小孩在唱：“四盘两碗，吃了开赶。”

赵匡胤听了，心里不是滋味：要赶我走就赶我走，何必要孩子起哄呢！

吃罢饭，赵匡胤憋着一肚子气不辞而别了。

后来，赵匡胤时来运转，做了节度使，带兵至陈桥兵变，做了宋朝的第一个皇帝。赵匡胤做了皇帝后，天天有美女陪伴，天天吃好的喝好的，乃神仙过的日子。有一天进餐，赵匡胤对臣子说：“珍馐百味我不爱，只想黃鲴煮藁菜！”

皇帝开了口，急坏了臣子们，到处打听“黃鲴煮藁菜”这碗菜，找来找去，无果而归。赵匡胤火冒三丈，大发雷霆，责怪群臣办事不力。真是无巧不成书，突然门官老爷来报：“沔阳王彦超前来进贡请罪！”赵匡胤听说是王彦超，便说：“他来做甚，我不是被他赶出来的吗？不见不见！”门官接着说：“他带来沔阳的水，沔阳的藁菜，沔阳的黃鲴鱼，沔阳的厨子师傅，专程来京给皇上做汤吃的。”

赵匡胤一听，转怒为喜：“不是王彦超，哪有我今日！”便传王彦超，并给他赐座，这下才使王彦超放下心来。随后，赵匡胤当着群臣的面，把沔阳厨师做的一碗“黃鲴藁菜汤”吃得精光。赵匡胤对王彦超说：“你解了我的馋啊！”群臣对王彦超说：“你解了我们的大围啊！”

从此，沔阳黃鲴藁菜汤名扬天下。