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发表于 2024-1-5 16:40:07
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| 来自广东
天门人总不是想着说,什么沔阳三蒸,这不跟我们平时吃的差不多吗?沔阳三蒸能出名,我天门蒸菜也能出名,所以总以蒸菜的名义的跟仙桃斗。
老实说仙桃天门习俗接近,两地饮食文化接近也正常,你总不能因为眼红隔壁把饮食文化发扬光大了,就天天缠着说哪个更正宗吧。况且天门自己的百科上都写着“民国以来,一直到上世纪七十年代,天门蒸菜传承在曲折中发展前进。”其实也没有太多历史积淀,仙桃的沔阳三蒸有史可记在1840年,而且发扬光大是在1930年代,论起家和知名度都早于天门蒸菜。天门人与其纠结到底谁的蒸菜更正宗,倒不如问问你们的老祖先为啥走南闯北开饭馆都愿意挂沔阳三蒸的招牌,而不是竟陵三蒸的招牌?有些名气由历史积淀导致的,也不是说抢就能抢的,要说不服,明明是洪湖最委屈,同属老沔阳,为什么沔阳三蒸的名头却给仙桃了。
蒸菜这个东西,全国都有,浏阳蒸菜,常熟蒸菜,四川的九大碗,不都是结合当地特色弄出来的么,天门现在搞的九蒸也跟他们雷同,所以不要再缠着仙桃说沔阳三蒸就是天门三蒸,是抢天门的了。 |
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